{"id":6802,"date":"2022-06-28T08:51:06","date_gmt":"2022-06-28T07:51:06","guid":{"rendered":"https:\/\/lisbontouristinformation.com\/fr\/lifestyle\/restaurants-in-lisbon\/clone-of-12-best-rooftops-in-lisbon-bars-restaurants\/"},"modified":"2022-08-12T14:41:52","modified_gmt":"2022-08-12T13:41:52","slug":"cuisine-portugaise","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lisbontouristinformation.com\/fr\/guide-lifestyle-a-lisbonne\/restaurants-a-lisbonne\/cuisine-portugaise\/","title":{"rendered":"Cuisine Portugaise: 15 plats \u00e0 tester \u00e0 Lisbonne"},"content":{"rendered":"

La situation g\u00e9ographique du Portugal \u00e0 l’extr\u00e9mit\u00e9 ouest de l’Europe en fait un candidat id\u00e9al pour les fruits de mer et les produits frais. Avec plus de 500 miles de c\u00f4tes, une abondance de fruits de mer<\/strong> peut \u00eatre trouv\u00e9e sur les march\u00e9s toute l’ann\u00e9e. Malgr\u00e9 les diff\u00e9rences de poches culinaires d’une r\u00e9gion \u00e0 l’autre, certains aliments de base que vous trouverez presque toujours l\u00e0 o\u00f9 vous voyagez et mangez sont les fruits de mer, la viande grill\u00e9e, l’huile d’olive, les raisins, les c\u00e9r\u00e9ales et l’ail.<\/strong><\/p>\n

Beaucoup d\u00e9criraient la cuisine portugaise comme simple, pr\u00e9par\u00e9e avec un petit r\u00e9pertoire d’\u00e9pices et presque toujours servie avec de l’huile d’olive locale. C’est peut-\u00eatre simple, mais les saveurs repr\u00e9sentent l’histoire du Portugal avec le commerce<\/strong> et le contact que le pays a eu avec d’autres cultures. La culture alimentaire peut \u00eatre d\u00e9crite comme un mariage heureux entre la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne et les saveurs audacieuses de la gastronomie africaine et br\u00e9silienne.<\/strong><\/p>\n

Nous avons dress\u00e9 une liste des 15 plats et boissons incontournables au Portugal. Ces aliments et boissons sont essentiels pour comprendre le pays, le mode de vie des gens et les saveurs qui relient le tout.<\/p>\n

1. Bacalhau<\/strong><\/h2>\n

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Hampton by Hilton City West (@hamptonbyhiltonberlincitywest)’in payla\u015ft\u0131\u011f\u0131 bir g\u00f6nderi<\/a> (28 ao\u00fbt 2019, 6:01\u00f6\u00f6 PDT)<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Il faut commencer par le plus c\u00e9l\u00e8bre des poissons c\u00e9l\u00e8bres<\/strong> du Portugal, le bacalhau. La morue sal\u00e9e fait partie de la cuisine portugaise depuis des si\u00e8cles. Plut\u00f4t que de recommander un plat en particulier, nous vous sugg\u00e9rons d’ essayer l’une des nombreuses fa\u00e7ons dont il est pr\u00e9par\u00e9. <\/strong>Vous d\u00e9couvrirez qu’il peut \u00eatre cuit au four ou grill\u00e9, bouilli dans des sauces \u00e0 la cr\u00e8me ou frit dans des croquettes. La rumeur veut qu’il y ait autant de fa\u00e7ons de le pr\u00e9parer qu’il y a de jours dans l’ann\u00e9e.<\/p>\n

Bacalhau<\/em> est un aliment charg\u00e9 d’autant d’histoire portugaise que de sel. Il y a des si\u00e8cles, le Portugal a acquis son pouvoir en tant que nation maritime se lan\u00e7ant dans de longues exp\u00e9ditions. La nourriture conservable \u00e9tait une n\u00e9cessit\u00e9 et les marins ont commenc\u00e9 \u00e0 saler le poisson afin qu’il puisse \u00eatre stock\u00e9 pendant des mois \u00e0 la fois. Lentement, les recettes qu’ils ont appr\u00e9ci\u00e9es se sont retrouv\u00e9es sur les tables des familles et des restaurants, faisant du bacalhau le c\u00e9l\u00e8bre fruit de mer associ\u00e9 \u00e0 la cuisine portugaise et gagnant sa r\u00e9putation de \u00ab poisson qui a sauv\u00e9 le monde \u00bb.<\/strong><\/p>\n